Đặc tính nổi bật của bếp á công nghiệp là ngọn lửa lên đều và ổn định. Một số bếp còn được trang bị quạt thổi để tăng cường sức mạnh đốt và phân bố nhiệt một cách đều đặn, giúp thức ăn chín nhanh hơn và mang hương vị đặc biệt thơm ngon.
Bếp Á công nghiệp có thể phân loại theo chất liệu của họng nấu thành hai loại chính: họng gang và họng đất. Họng đất có nhiều ưu điểm hơn so với họng gang, bao gồm đường kính lớn, độ bền cao và có khả năng chịu nhiệt và lực xóc chảo tốt. Trong khi đó, họng gang có thiết kế dày dặn và giá thành thấp hơn so với họng đất.
Xem thêm:
https://www.nasseej.net/blogs/69056/Noi-That-Quan-Nha-Hang-Mang-Phong-Cach-Anh-Sang
https://www.nasseej.net/blogs/65174/Bep-nha-hang-va-nguon-cung-ung-Lua-chon-toi